Как сделать багет с сыром?

Багет с сыром - идеальное сочетание для быстрого перекуса и одновременно изысканная закуска. Предлагаем 2 варианта - сделать свежевыпеченный багет с сыром, или использовать заранее купленный багет и продукты для сырной начинки.
Начинка (на 1 багет): смешать 2 столовых ложки масла, 100 грамм тёртого сыра, 5 измельчённых зубцов чеснока, 2 ложки рубленной зелени, немного соли.
Варианты приготовить багет с сыром - запекание свежего теста и использование купленного багета.
- Классический вариант: приготовить тесто для багета с сыром потребуется с нуля. При этом тесто рекомендуется делать не на муке и воде, а на кефире с яйцом, чтобы багет не был пресным и стал воздушной основой для сырной начинки. 250 миллилитров кефира подогрейте до 35 градусов в духовке, всыпьте к нему 11 грамм сухих дрожжей, 1 куриное яйцо, по половине чайной ложки соли и сахара. Взбить, а потом потихоньку добавлять 3 стакана просеянной муки. В конце вмешайте 5 столовых ложек растительного масла, и вымешивайте 3 минуты до эластичности. В тёплом месте накрытым держать 1 час до увеличения изначального объёма в 2 раза. Такое тесто будет нежнее, чем у классического багета. Сформировать багеты, сделать продольный карман вдоль, и выложить начинку. Смазать тесто сверху желтком. Теперь можно запекать: нагреть духовку до 220 градусов и запекать багеты 25-30 минут. После этого багеты подержать буквально 5 минут под полотенцем.
- Быстрый вариант из готового багета - купить свежий багет, сделать 2 продольных надреза сверху и вынуть немного верхней части мякиша вместе с корочкой - имейте ввиду, что нож должен быть очень острым, чтобы прорезать плотную багетную корочку. Теперь выкладывайте сырную начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов, багет запекайте 10 минут.
Вопросы повару - всё про выпекание багетов
Ёмкие заметки на минуту чтения

Печём багет с нуля!

Как резать хлеб багет?

Как размягчить багет?

Что можно приготовить из багета?

Как подсушить багет?

Запеченный багет с начинкой в духовке

Как сделать чесночный багет?
Сколько варить всё? Скорее узнай на новом сайте howtoboil.ru!
