Что делать, если кулич сырой?

Кулич может получиться сырым или сыроватым в случае упущения из виду правил выпекания кулича. По неопытности самые частые ошибки - открывание дверцы духовки при выпекании, слишком много дрожжей, слишком низкая температура, выпекание без воды… Всех причин и не счесть. Итак, вы выпекли кулич, он красивый и румяный - но внутри совершенно сырой. Во-первых, вы могли начать пробовать кулич раньше времени. Куличи после выпекания должны полностью остыть - за счёт внутренней температуры тесто доходит и немного подсушивается. В этом случае имеет смысл повторить пробу через часик-другой. Если же перед вами полностью готовый кулич, не пропёкшийся внутри, надо разрезать его, поставить его в разогретую до 150 градусов духовку, и держать минут 10. Чтобы вернуть аппетитный вид такому куличу, полейте каждый кусок вкусной цветной глазурью.
19 апреля 2019 г. Последнее обновление 19 апреля 2019 г.