Как сделать творожный кулич?

Приготовить такой кулич можно всего за вечер. Ингредиенты на 3 кулича среднего размера:

1. Молоко – треть стакана (100 миллилитров);
2. Мука – 3 стакана (полкило);
3. Сахар – полстакана;
4. Сливочное масло - 50 грамм;
5. Куриное яйцо - 3 штуки;
6. Творог – 300 грамм;
7. Дрожжи - 7 грамм (помните, что дрожжи рассчитываются на количество муки, творог не будет подниматься);
8. Соль и изюм - по вкусу;
9. Лимонный сок.

Первым делом активируйте дрожжи - смешайте молоко, дрожжи, столовую ложку муки и ложку сахара. Поставьте в теплое место на 15 минут. В это время взбейте яйца с сахаром и солью, затем вмешайте перетёртый в сите творог. Такая полужидкая смесь - основа теста. Теперь сюда вбивается дрожжевая заготовка и потихоньку вмешивается мука. Творожное тесто довольно тугое тяжёлое - месите не торопясь.

Подготовьте формы, смазав их маслом. Поместите в них тесто, заполняя на половину. Оставьте в тёплом помещении на 2-3 часа. Поместите в духовку и выпекайте при 200 градусах 10 минут, предварительно разогрев её до этой температуры. Далее уменьшите температуру до 180 и пеките так еще 20-30 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.


19 апреля 2019 г. Последнее обновление 19 апреля 2019 г.