Что печём?

Как сделать мокрый кулич

"Мокрый кулич" - такое понятие ввели для определения сочного, влажного мякиша, который действительно на ощупь кажется влажным. Особенно прелесть мокрого кулича знают сами пекари - ведь наиболее мокрый кулич сразу после выпекания. Мокрые куличи в духовке получаются ароматными, с нежным мякишем без крошек, и на шапке кулича не появляются трещины - и конечно, из-за большого количества влаги дольше хранятся. Это очень важно, ведь куличи готовятся в Чистый четверг, а подаются к столу только в воскресенье. Секрет мокрого кулича - в тесте много жира, яиц и молока. Выбирайте только те рецепты, которые предусматривают мягкое тесто.
23 апреля 2019 г. Последнее обновление 23 апреля 2019 г.