Силиконовые формы в духовке

Силиконовые формы для выпечки очень удобны для применения в духовке. Они изготавливаются из химически инертного силикона и не выделяют вредных веществ при высоких температурах. Абсолютное большинство силиконовых форм выдерживает температуру до 240 - 260°С и не пригорает. Формочки перед первым применением рекомендуется вымыть теплой водой и смазать небольшим количеством масла. Проблема с мытьем их после выпечки решается предварительным замачиванием.

Силиконовые формы обладают повышенной гибкостью: сначала их ставят на противень и лишь потом закладывают тесто. Использовать решетку не рекомендуется - емкости с тестом легко опрокинуть.

Не обязательно применять посуду из силикона только для выпечки. Круглые, квадратные и прямоугольные формы отлично подходят для запекания овощей, рыбы или мяса.