Как пересчитать дрожжи
Стандартные пропорции пересчёта дрожжей из сухих в свежие-прессованные и обратно довольно проста. Указываем формулу и нюансы которые помогут сделать блюдо ещё вкуснее "Для определения массы сухих дрожжей необходимо прочитать информацию на упаковке. У каждого производителя дрожжей написано, сколько их хватит на определенную массу муки. В среднем 1 г сухих дрожжей соответствует 3 г прессованных. Однако для приготовления рецепта все же стоит обратить внимание на упаковку.
Например, дрожжи Dr.Oetker - сухие быстродействующие. В упаковке 7 г дрожжей. Этого количества хватит на 500 г муки. Исходя из того, что 1 г сухих приравнивается к 3 г прессованных, 7 г из упаковки Dr.Oetker будут равны 21-25 г свежим дрожжам.
Также к примеру САФ-МОМЕНТ. В упаковке находится 11 г, что соответствует 60 г свежих дрожжей. Это количество предназначено на 1 кг муки.
Общая формула для расчета дрожжей: 1 г = 3 г. Но не стоит забывать об информации на упаковке.