Почему трескается шапка у кулича?

Шапка у кулича может трескаться по множеству причин. Старые дрожжи или их неверное количество, сырая мука или слишком много изюма, тесто расстаивалось слишком мало или неверно обминалось - всего и не счесть. На самом деле, исправить недоразумение с потрескавшейся шапкой у кулича проще простого. Достаточно всего лишь залить его шапку глазурью - любым её вариантом, главное чтобы глазурь была непрозрачной. Если трещина большая и кулич даже слегка разъехался, тогда можно положить 2 слоя глазури. Ну и крайний случай, если кулич из-за треснувшей шапки совсем потерял внешний вид, срезать излишки, чтобы получилась красивая форма - и, опять же, покрыть кулич глазурью и посыпать орешками.
19 апреля 2019 г. Последнее обновление 19 апреля 2019 г.