Закваска или дрожжи - что полезнее?

Закваска – консистенция, которая содержит много бактерий, вызывающих брожение. Дрожжи выполняют ту же функцию, но они являются специфичной культурой грибка.

Также разница в том, что грибок выводят в промышленных условиях, а бактериальный состав закваски – в домашних. В силу этих причин многие люди думают, что лучше не покупать дрожжи. Но на самом деле не существует закваски, в которой бы отсутствовали дрожжи, так как этот вид грибка начинает там образовываться примерно на третий день.

Поэтому можно понять, что они попросту являются одним из ее ингредиентов. В этом и состоит главная разница. Сравнивать эти компоненты с позиции пользы не очень корректно, их применение зависит от личных предпочтений.